トマトとピーマンの健康と受精のメリット!

スー・ベッドフォードMSc栄養療法

トマトが私たちにとってどのように良いと思われるかを聞いたので、もっと知りたいと思いました! そこで、私たちは一流の栄養士であるスー・ベッドフォードにもっと話してもらいました!

トマトには重要な栄養素が満載ですが、実際にはここで言及することもできません。 ただし、いくつかの重要なものを調べてみましょう!

これらは強力な抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源であり、免疫サポートから皮膚の健康に至るまで、血栓の予防や前立腺癌からの保護を提供するなど、体内に多くの重要な機能があります。 しかし、生殖能力に関しては、ビタミンC(卵子と精子をフリーラジカルによる損傷から生じる酸化ストレスから保護するのに役立ちます)に加えて、トマトにはリコピンが含まれています。

リコピンは天然に存在するカロテノイドです。 多くの人がトマトであるリコピンの主な食料源。 カロテノイドは強力な抗酸化物質であり、果物や野菜に赤、黄、オレンジの色を与えます。 それらはフリーラジカルによって引き起こされる損傷から体の細胞を保護するという点で重要な役割を持っています。

赤唐辛子も素晴らしいです!

赤唐辛子も独自のパンチを詰め込みます。 それらは他の着色されたピーマンより優れた量の抗酸化物質と栄養素を提供します。 それらはベータカロチンの優れた供給源であり、暗視にとって重要です。 彼らのビタミンC含有量は驚くべきもので、300つの赤唐辛子がXNUMX日のビタミンC摂取量の約XNUMX%を提供します。したがって、鉄分が不足している場合は、赤唐辛子と鉄源を組み合わせて最大の吸収を試みてください。

赤唐辛子は、マグネシウムとビタミンB6の優れた供給源でもあります。 この組み合わせは非常に強力で、特に月経前の症状に関連する不安を軽減するのに役立つと考えられています。 ビタミンB6は自然の利尿薬でもあり、これは膨満感の軽減に役立ち、一部の研究では高血圧の軽減に関連しているとされています。 赤唐辛子にも非常に高レベルのリコピンが含まれています。

リコピン

リコピンの有益な効果に関するいくつかの研究がありました 男性の生殖能力。 発生中の精子をフリーラジカルによる損傷や起こりうるものから保護するのを助けるリコピン中の抗酸化剤の効果を調べるための研究が行われました DNA ダメージ。

「私たちの研究は、リコピンに富んだ食事が不妊症に苦しむ男性の生殖能力を促進できることを示しています。 質の悪い精子を持つ男性はリコピンの恩恵を受けることができると一部は結論づけることができ、特にトマトを含む食事はバランスの取れた食事を再生戦略の一部として検討する必要があります」と語った。インドのニューデリーにあるすべてのインド医科学研究所。 さらなる研究により、抗酸化物質が上昇することがわかった 精子数、形態、運動性および濃度。

女性では、最近の研究により、リコピンが細胞の異常な活動を減らすのに有用であり、その結果、 子宮内膜症.

ミシガン州デトロイトのウェイン州立大学のTarek Dbouk博士は次のように述べています。「私たちの研究室での調査でわかったことは、リコピンがこれらの状態が引き起こす癒着を助けることができるということです。 子宮内膜症の主な合併症のXNUMXつは、癒着を引き起こす炎症を引き起こすことです。 炎症は基本的に瘢痕を引き起こします。 私たちが行ったのは、これらの癒着を引き起こす異常な細胞の活動を追跡するのに役立つタンパク質マーカーを調べることでした。 リコピンはこれらの細胞の異常な活動を減らすために働きました。 したがって、仮説的に言えば、子宮内膜症の癒着効果を減らすことができるかもしれません。

ドブーク博士はまた、「あなたがあなたの食事から必要な量を得ることができることは確かに可能である」と付け加えました。 必要なリコピンの量についてさらに調査を行う必要がありました。

研究により、生のトマトと比較して、調理されたトマト製品がリコピンの入手が容易であることがわかりました

これは、調理プロセスがトマトの細胞壁からリコピンを放出するという事実によるものです。 リコピンの他の良い食料源は、ピンクのグレープフルーツ、スイカ、グアバ、ローズヒップです。

トマトを最大限に活用するためのヒント。

完熟トマトのリコピン含有量がかなり少ないので、完熟トマトの下のリコピン含有量がかなり高いため、完熟トマトを購入します。

自分で成長してみてください!

トマトピューレは新鮮なトマトよりも水分が少ないため、栄養を濃縮して調理します。 最近の研究で、リコピンは新鮮なトマトよりもトマトペーストからより生物学的に利用可能であることが発見されました。

あなたの体が吸収するリコピンの量を増やすので、少量のオリーブオイルでトマトをお楽しみください。

玉ねぎとにんにくをお忘れなく!

このスープの玉ねぎとニンニクは、多くの栄養と健康上の利点を提供します。 どちらもプレバイオティクスの例です。 プレバイオティクスは腸内で重要であり、「善玉」細菌(プロバイオティクス)の成長を助けます。 彼らは主にオリゴ糖と呼ばれる炭水化物繊維から来ています。 それらは消化されないので、それらは消化管に残り、善玉菌の成長を促します(これについては別の記事でさらに詳しく説明します)。

簡単トマトと赤唐辛子のスープ

ベーキングトレイに、しっとりとした/熟れすぎたトマトを並べます。 大きな赤唐辛子1個、大きな玉ねぎ1個を細かくスライスし、にんにく180片をつぶし、バジルやオレガノなどの新鮮なハーブをトマトに振りかけます。 大さじ30杯のオリーブオイルとバルサミコ酢を上に振りかけ、刻んだ新鮮な唐辛子または唐辛子フレーク(オプション)を振りかけます。 XNUMX℃に予熱したオーブンにXNUMX分ほど入れます。 その間に、野菜ストックの½パイントを作り、トマト/コショウのミックスをオーブンから取り出したら、少し冷ましてから、必要に応じてストックを少しずつ加え、液化/ブレンドします(味に少し調味料を加えます) )。

楽しい! これは凍結にも最適です

 

 

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